SENNEREI BURGEIS

Natur und Tradition für einen besonderen Genuß.

Silofreie Kuh-Rohmilch aus dem Vinschgau

Reines, gutes Wasser, saftiges Grasland, bearbeitet nach Jahrhunderte alter Tradition, gesunde Tierhaltung garantieren eine hochwertige Milch. Die wunderbare Natur ist es, was uns jeden Tag auf das Neue fasziniert.

Laktosefrei

Gerade die Tradition einer naturnahen Bewirtschaftung und das Erzeugen einer gesunden Milch liegt unseren Bauern am Herzen. Die Käsesorten der Sennerei Burgeis sind laktosefrei.

Gentechnikfrei

Unsere Kühe haben noch nie gentechnisch manipuliertes Futter bekommen, denn das, was bei uns in die Nahrungskette gelangt, soll naturbelassen, bekömmlich und ein Genuss sein.

Traditionell

Die Zusammenarbeit zwischen den Generationen und der Respekt vor der Natur sind wichtige Mosaiksteine für die Produktion von schmackhaften Käse der Sennerei Burgeis.

Sennerei Burgeis …

…dort, wo die Symbiose von Natur und Tradition zu einem besonderen Genuss führt!

Der malerische Ort Burgeis liegt im oberen Vinschgau, am Oberlauf der Etsch, wo sie sich durch grüne, saftige Wiesen schlängelt, die durch eine natürliche Bewirtschaftung gesundes Futter für die Kühe liefern. Und hier hat jede Kuh noch ihren Namen. Gerade die Tradition einer naturnahen Bewirtschaftung der Höfe und das Erzeugen gesunder Milch liegt unseren Bauern in Burgeis am Herzen.

Reines, gutes Wasser, saftiges Grasland, bearbeitet nach Jahrhunderte alter Tradition und gesunde Tierhaltung garantieren hochwertige Erzeugnisse. Hergestellt nach alter Rezeptur und modernen, hygiensichen Grundregeln.

Natürlicher Genuss.

Was in die Nahrungskette gelangt, soll naturbelassen, bekömmlich und ein Genuß sein. Die Wiesen und Weiden in unseren Tälern – das frische Gras, das auf unserer Höhe mit einer Vielzahl von Bergkräutern angereichert ist, das Trinken aus dem frischen Gebirgsbach, all dies steigert die Milchqualität auf die natürlichste Art und Weise. Und eben diese Qualität ist es, die in der Sennerei Burgeis den besonderen Käsegenuss ausmacht.

Käsesorte	Form / Gewicht	Verpackung
Stilfser D.O.P. aus Burgeis Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., vereinzelte erbsengroße Lochung, fein schmelzend, herzhaft würzig Reifezeit: ca. 60 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 9 kg 1/2 Laib, ~ 4,5 kg 1/4 Laib, ~ 2,25 kg	1 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 2 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 4 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Watles Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige Bruchlochung, schnittfest, aromatisch bis angenehm würzig Reifezeit: ca. 45 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 2,6 kg	1 Stk./Kart., 105 Kart. /Pal.
Burgeiser halbfett Schnittkäse mit Naturrinde, max. 35% F.i.T., unregelmäßige Lochung, fein, elastisch, mild-aromatisch Reifezeit: ca. 50 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 9 kg	1 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Burgeiser classic Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige, erbsengroße Lochung, samtweich, geschmeidig, mild- bis angenehm würzig Reifezeit: ca. 30 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 9 kg 1/2 Laib, ~ 4,5 kg 1/4 Laib, ~ 2,25 kg	1 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 2 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 4 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Gran Zebru Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige Schlitzlochung, schnittfest, würig aromatisch Reifezeit: ca. 40 Tage	1/1 Stange, ~ 4,5 kg 1/2 Stange, ~ 2,25 kg	2 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 4 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Vinschgauer Bergbauernkäse Handgepflegter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., regelm. Schlitzlochung, geschmeidig, würzig, leicht säuerlich Reifezeit: ca. 70 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 9 kg 1/2 Laib, ~ 4,5 kg 1/4 Laib, ~ 2,25 kg	1 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 2 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 4 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Burgeiser Premium Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige, erbsengroße Lochung, weich- geschmeidig, milchig, trotzdem würzig, leicht säuerlich Reifezeit: ca. 90 Tage. MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 9 kg 1/2 Laib, ~ 4,5 kg 1/4 Laib, ~ 2,25 kg	1 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 2 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 4 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Burgus Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 45 % F.i.T., geschlossener Teig angenehm, milchig, würzig mit anhaltendem Abgang Reifezeit: ca. 90-120 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 9 kg 1/2 Laib, ~ 4,5 kg 1/4 Laib, ~ 2,25 kg	1 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 2 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal. 4 Stk./Kart., 42 Kart. /Pal.
Cuvée Weinkäse Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige Bruchlochung, geschmeidig bis etwas fest, angenehm, mild, aromatisch Reifezeit: ca. 40 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 2,2 kg	1 Stk./Kart., 105 Kart. /Pal.
Trüffelkäse Italienischer Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., Bruchlochung, kleine Spuren von Trüffel, schnittfest, aromatisch, milchig, leicht aromatisch Reifezeit: ca. 50 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 3 kg	1 Stk./Kart., 105 Kart. /Pal.
Brotzeitkäse (Marendkäse) Italienischer Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelmäßige Bruchlochung, geschmeidig, voll, aromatisch, sehr feine Rauchnoten, angenehm mild Reifezeit: ca. 30 Tage, MHD: 30 Tage	1/1 Laib, ~ 1,9 kg	1 Stk./Kart., 105 Kart. /Pal.
Pfefferkäse Italienischer Schnittkäse mit mind. 50 % F.i.T., unregelm. Bruchlochung mit Einschluß v. Pfefferkörnern, voll aromatisch, geschmeidig, milchig, angenehm mild Reifezeit: ca. 30 Tage, MHD: 30 Tage	1/1 Laib, ~ 1,9 kg	1 Stk./Kart., 105 Kart. /Pal.
Chilikäse Handgeschmierter Schnittkäse mit mind. 54 % F.i.T., unregelmäßige Bruchlochung, geschmeidige Konsistenz Angenehm mild, pikant Reifezeit: ca. 30 Tage, MHD: 60 Tage	1/1 Laib, ~ 1,9 kg	1 Stk./Kart., 105 Kart. /Pal.