SÜDTIROLER SPECK MAX SIEBENFÖRCHER 2016-12-29T06:56:33+00:00

Südtiroler Speck / Meraner Wurstwaren

Genuss mit Max!

Unser hausgemachter Speck ist eine Delikatesse und über die Grenzen hinaus bekannt. Alte Würzmischungen, bestes Fleisch und ganz viel Zeit zum Reifen … das macht ihn aus: Südtiroler Speck von Max!

Südtiroler Speck

Für unseren „Südtiroler Speck g.g.A.“ werden nur magere, vollfleischige Schlegel verwendet, die den strikten Vorgaben des Südtiroler Speckkonsortiums entsprechend veredelt werden. Nach dem fachgerechten Zuschnitt werden diese mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz von Hand eingerieben und 3 Wochen lang gepökelt. Nach der traditionell milden Kalträucherung über harzarmen Buchenholzspänen reift der Speck anschließend für durchschnittlich 5 Monate bei kontrollierter Temperatur. Dabei kommt auch das bei uns vorherrschende Mikroklima zum Tragen, da der Speck unter diesen Bedingungen sein feines und würziges Aroma optimal ausbilden kann.

Beste Rohstoffe

sind die Basis und zugleich unabdingbare Voraussetzung für qualitativ hochwertige Erzeugnisse. Dies gilt natürlich insbesondere für das Frischfleisch, welches wir für die Herstellung unserer vielen Spezialitäten benötigen und das wir ausschließlich bei ausgewählten und zertifizierten Lieferanten beziehen.
Nach der Anlieferung in den frühen Morgenstunden, wird u.a. Beschaffenheit, Aussehen und Temperatur der Ware und der Transportfahrzeuge genauso regelmäßig überprüft, wie die Einhaltung der Hygienenormen und die Angaben in den Begleitdokumenten. Die zusätzlich durchgeführten mikrobiologischen Analysen sind eine weitere Garantie dafür, dass nur einwandfreie Rohstoffe in die Produktion gelangen.

  Meraner Wurstwaren Stückelung und Gewicht (Ca.-Angaben)
Verpackung (Stk./Karton)
suedtiroler-speck-gourmetspeck

Gourmetspeck

(Schinken-)Speck aus Südtirol
vereint nordische Elemente (wie Räuchern)
und südliche Methoden (wie Salzen und Lufttrocknen).

Beliebtestes Exportprodukt.

1/1 Seite vac, ca. 4kg
1/2 Seite vac.
1/2 S. o.Schwarte vac.
1/4  Seite vac.
1/8 Seite vac.
geschnittene Ware
3 Stk./Kart.
6 Stk./Kart.
6 Stk./Kart.
12 Stk./Kart.
18 Stk./Kart.
10 Stk./Kart.
suedtiroler-speck-markenspeck-1

Südtiroler Markenspeck

Südtirols bekannteste Spezialität, die von uns mit größter Sorgfalt handwerklich hergestellt wird.

1/1 Seite vac, ca. 4kg
1/2 Seite vac.
1/2 S. o.Schwarte vac.
1/4  Seite vac.
1/8 Seite vac.
geschnittene Ware
3 Stk./Kart.
6 Stk./Kart.
6 Stk./Kart.
12 Stk./Kart.
18 Stk./Kart.
10 Stk./Kart.
suedtiroler-speck-kaiserteilspeck

Kaiserteilspeck

Zeichnet sich durch praktisch nicht vorhandenen Fettanteil aus.

Besonders mageres Produkt.

1/2 Seite vac.,
ca 800g
12 Stk./Kart.
suedtiroler-speck-karreespeck

Karrespeck

Zarte, relativ fettarme Spezialität aus dem Alpenraum.

Es werden nur Rohstoffe erster Güteklasse
mit größter handwerklicher Sorgfalt verarbeitet.

1/2 Seite vac.,
ca. 1,8kg
4 Stk./Kart.
suedtiroler-speck-knoblauchsalami

Knoblauchsalami

Besticht durch ihr rustikal-feines Aroma, mittlere Körnung.

Verdankt ihren Namen der typischen Ringform
und dem u.a. verwendeten Knoblauchgewürz.

1/1 Ring vac.,
ca. 600g
10 Stk./Kart.
suedtiroler-speck-kaminwurzen

Hirschkaminwurzen

Sehr beliebte Variante der traditionellen Kaminwurzen,
die durch die Zugabe von Wild.- bzw. Hirschfleisch
den alpin-rustikalen Geschmack besonders hervorhebt.

200g vac.   (3 x 70g)

700g ATM  (10 x 70g)

12 Stk./Kart.
10 Stk./Kart.

Lieferung:     frei Haus ab 100 kg
– MHD           Speck, Salami 90 Tage
– MHD           Kaminwurzen 60 Tage

Anfragen und Bestellungen unter office@landmann.at

Weitere Informationen zu unserem Südtiroler Speck Max Siebenförcher

finden Sie unter www.max-siebenfoercher.it

suedtiroler-speck-max-meraner-wurstwaren

Südtiroler Speck Max Siebenförcher News

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